¿Tu café ya no sabe igual? Tal vez lo estás guardando mal

Sabemos que no hay nada como una taza de café con aroma intenso y sabor puro. Pero muchas veces, al pasar los días, ese café que tanto amamos empieza a perder su esencia. ¿Por qué pasa eso? Y más importante aún: ¿Cómo podemos evitarlo?

Aquí te compartimos algunos consejos para conservar tu café como se merece —fresco, aromático y lleno de vida— desde la primera hasta la última taza.

1. El enemigo silencioso: el aire

El oxígeno es uno de los principales factores que afectan al café. Una vez que entra en contacto con el aire, el café empieza a oxidarse, lo que reduce su sabor y aroma.

¿La solución?
Guárdalo en un recipiente hermético. De preferencia, uno que no sea transparente (para evitar el paso de la luz) y que tenga un buen sello. Si puedes usar un envase con válvula unidireccional, mucho mejor.

2. Evita la luz, la humedad y el calor

Aunque suene obvio, muchos almacenan el café cerca de la estufa, en la cocina o en un frasco bonito a la vista. Pero la luz, la humedad y el calor también aceleran su deterioro.

Lo ideal es guardarlo en:

• Un lugar oscuro (como una alacena o cajón cerrado).

• Un sitio fresco y seco (nada de refrigerador, ¡eso es un mito!)

3. ¿Café molido o en grano?

Si lo tuyo es disfrutar del café con todos sus matices, te recomendamos siempre comprarlo en grano y moler solo la cantidad que vas a usar. Al molerlo, el café libera aceites esenciales y compuestos aromáticos… y si no se usa de inmediato, empieza a perderlos.

Tip pro: Invierte en un buen molino manual o eléctrico, ¡vale totalmente la pena!

4. Congelar café: ¿sí o no?

Hay debate en esto. Si compraste una gran cantidad de café y no lo vas a usar pronto, puedes congelarlo solo si lo haces bien sellado (al vacío o en un contenedor muy hermético). Pero una vez que lo saques, no lo vuelvas a meter. El cambio de temperatura y la condensación pueden dañar su perfil.

En resumen...

Para mantener la frescura de tu café:

• Usa un recipiente hermético y opaco.

• Almacénalo en un lugar fresco, seco y sin luz.

• Evita el aire, la humedad y el calor.

• Muele justo antes de preparar tu café.

• Disfrútalo con calma, pero sin dejarlo olvidado.

En Café El Dorado, trabajamos para que cada grano conserve su alma hasta llegar a tu taza. Y con estos consejos, tú también puedes ayudar a que tu café se mantenga tan delicioso como el primer día.